本來沒想過吃魚骨的，畢竟肉少，怎知買錯了，於是將錯就錯。
主角：
一整盤的三文魚⋯骨頭。
先用鹽摸遍每片三文魚骨，放置一旁約15分鐘，讓鹽可以稍稍入味。
這時可以拿出鍋子。
油放鍋裡加熱。
一片一片把三文魚放進鍋裡。
煎的時候注意火候，不能用太大火，容易表面焦而裡面不熟；太小火則永遠煎不熟。我自己一般用中或中小火，看肉的薄厚情況。
另外也注意：不管是魚也好，或是羊扒牛扒也好，很多人喜歡一面沒煎好就換另一面，這樣子弄來弄去很久都煎不熟而且煎好的肉也不好吃。正確的做法是先煎好一面再換另一面煎。兩面煎至金黃色。大概這樣：
這次做的魚不只煎熟而已，還煎得比較久，把包著細細魚骨頭的那些部份都煎酥了，吃起來脆脆的可以連骨頭也一起吃下去。
放進去的油只有60% 煎好魚之後卻出來100%的油
別浪費，裝起來包好放進冰箱裡，下餐還可以用來炒別的菜。
魚香味⋯ 聽起來蠻不錯的。
哭哭⋯ 忘記拍了⋯ 等吃得差不多了才想起來～ 只剩下幾塊了～
補上：
第二天午餐。
以上。
