《圖解巴黎女子的生活美學》

《圖解巴黎女子的生活美學》

作者：米澤よう子

以下紀錄，所有權歸圖書作者。

巴黎流的飲食品味

1. 麵包

2. 香草

3. 法國葡萄酒

4. 一些家家常備的法國食品

5. 水果

6. 用餐方式

7. 大餐盤，擺盤，留白。

8. 自製沙拉調味醬

9. 嫩煎的法式蛋捲

蛋捲的香嫩比照了舒芙蕾的鬆軟，口感層次再提高。

製作蛋捲的重點，在於打蛋白霜的訣竅，以及火候的控制，專心將蛋白打到鬆軟適度，同時還要注意火候。

以上。